300 g de harina
150 g de cerveza
20 g de aceite de oliva
5 g de sal
Un pellizco de azucar
Elaboracion de la masa
Mezclamos los ingredientes en un bol, amasamos y metemos en el grigo mientras preparamos el relleno (aprox una hora).
Una vez transcurrido este tiempo, amasar sobre superficie enharinada y montar empanada. Capa de masa pinchada con tenedor (ojo! Solo la base, no las paredes; capa de relleno y cubrir con otra capa de masa y cerrar por los bordes. Conviene pinchar la masa de cobertura tambien.
Finalmente pintar con huevo e introducir en horno ya precalentado a 250 hasta que dore.
Ingredientes para el relleno
Tetrabrick de romate tamizado de Hacendado
1 pechuga de pollo a daditos
Atun o bonito del norte
3 cebollas pequeñas blancas
aceite de oliva
Sal y pimienta
Una pizca de azucar
Romero o albahaca
Elaboracion del relleno
Sofreir las cebollas cortadas en juliana. Agregar el tomate, las especias, la sal y la pizca de azucar. Dejar cocer a fuego lento. Partir en dos boles, en uno agregar el atun y en el otro el pollo frito.
